智能石墨消解儀檢測食品能測出“科技與狠活”嗎？

辛吉飛的“科技與狠活"在網(wǎng)絡(luò )上快速走紅，其中有一詞為“?？怂箍萍?，其意為魔法與科技的全新意外融合物，被用來(lái)制造任何人都可以使用的精美工藝品。而現在，它成了以食品添加劑假制作美食這一現象的代名詞。

本意是揭露劣質(zhì)食品的制作過(guò)程，但隨著(zhù)事件的夸大和發(fā)酵，現在已經(jīng)變成了食物添加“食品添加劑"“防腐劑"等問(wèn)題，眾多網(wǎng)友表示看了他的視頻之后，都不敢在外面吃飯了也不敢點(diǎn)外賣(mài)了，引起了大家對食品安全的擔憂(yōu)。

其實(shí)在我們的日常生活中，無(wú)論是飲料、蛋糕、面包還是罐頭等食品中幾乎都可以找到食品添加劑的身影。食品安全抽檢監測核查處置專(zhuān)家表示,市民朋友們對“食品添加劑"就是“?？怂箍萍?的認知是錯誤的，“?？怂箍萍?主要是非法添加物，但卻讓食品添加劑背了黑鍋，使消費者產(chǎn)生了誤會(huì )。

本次實(shí)驗使用全自動(dòng)石墨消解儀對食品中微量元素進(jìn)行消解，運用了濕法消解，分析了食品中微量元素（K、Na、Cu、Mg、Fe、Pb、Zn）含量。

實(shí)驗部分

1. 試劑：濃硝酸、優(yōu)級純、高氯酸、混酸（硝酸和高氯酸4:1）、離子水

2. 儀器：格丹納G8全自動(dòng)智能消解儀、特氟龍消解管

3. 樣品：奶粉、巧克力、椰子粉等食品樣品。

4. 全自動(dòng)石墨消解儀前處理

稱(chēng)取樣品1.0g，放置消解管內，加入硝酸和高氯酸的混酸以后，消解溫度為120℃左右，在此溫度下預消解，讓硝酸和樣品充分混均，讓樣品與酸試劑慢慢反應，避免劇烈反應引起的樣品變黑碳化的現象。當大量黃煙冒盡后加入冷卻回流裝置，增強試劑的冷凝，有效利用酸試劑。消解溫度在160℃時(shí)，可以有效的使樣品快速消解，消解液剛好處于沸騰的狀態(tài)，同時(shí)酸試劑揮發(fā)的速度相對較慢，故在此溫度下持續消解，讓其中的高氯酸發(fā)揮作用，直到樣品全部消解*。然后升溫至180℃，將大量的高氯酸趕出，加入水后輔助趕酸，繼續將剩余的高氯酸趕盡，試劑剩余體積控制在1mL左右即可。同時(shí)做空白實(shí)驗。

5. 消解實(shí)驗結果

6. 實(shí)驗結論

全自動(dòng)石墨消解儀對食品進(jìn)行濕法消解處理，測定食品中微量元素方法滿(mǎn)足實(shí)驗的要求，方法符合國標，可用于對食品的消解。

格丹納G8全自動(dòng)智能消解儀擁有72個(gè)孔可以對樣品進(jìn)行大批量消解，消解過(guò)程自動(dòng)完成加酸、振蕩、加熱、趕酸、定容，一鍵搞定；采用電腦進(jìn)行遠程操作，人員無(wú)需直接接觸酸霧，實(shí)驗安全、方便。包裹式消解樣品，加熱更加均勻，樣品消解一次到位，能*消解并上機分析，提高實(shí)驗效率，減少人力的透支。使人員避免繁瑣操作出現的錯誤，實(shí)驗更精準。